Mit der Kanuvereinigung Esslingen konnte an Himmelfahrt in der Fränkischen Schweiz gepaddelt werden. Der Hauptfluss ist die 78 km lange Wiesent. Besonders reizvoll ist ihre Talschlucht, die sich bis zu 100 m tief eingeschnitten hat. Zahlreiche Jurakalkfelsen ragen aus dem Buchenwald und bieten ein eindrucksvolles Bild. Am Campingplatz zum Pfaffenstein in Moritz wurde übernachtet. Sein Gasthaus mit Biergarten bot hervorragende fränkische Küche zu günstigen Preisen und leckere Bierspezialitäten aus Kleinbrauereien an.
